Catering bufféförslag

– Laxtartar, krasse, bärkapris
– Rökt ankbröst, rödlöksmarmelad, ärtskott
– Parmaskinka, sparris, parmesan

– Varmrökt fjordlax med sparris & örtcrème
– Serranoskinka med melon
– Citron & basilikabakad majskyckling
– Potatis & vårlöksgratäng
– Sallad på nypotatis, rödlök, sockerärtor, dijonvinegrette
– Oliv, paprika & rosmarinbröd
– Vitchoklad mousse med rabarber & myntakompott

– Kallrökt laxroulad fylld med Skagenröra toppad med löjrom & krasse
– Citron & örtbakad kalvrygg, sparris, melon, rädisa
– Rabarberglacerad rökt ankbröst med tomat & mozzarellasallad
– Nyotatissallad, vårlök, Västerbottensost
– Majskyckling citronrostad buntmorot, babyspenat
– Tallegio, Fikonmarmelad
– Stenugnsbakat bröd & smör
– Vitchoklad pannacotta, rabarber, jordgubbar

– Citron & peppargravad fjordlax, senapscréme
– Rosmarinrökt fläskfilé
– Ört & vitlöksbakad majskyckling
– Potatis & purjolöksgratäng
– Honungsrostade rotfrukter, babyspenat
– Oliv & paprikabröd
– Mörk chokladmousse med rårörda skogsbär

– Kallrökt laxroulad fylld med Skagenröra toppad med löjrom & krasse
– Gin & rosmarinbakad hjortytterfilé, lingonchutney
– Rökt ankbröst, potatis & rotsaksgratäng
– Kantarell & Västerbottensostpaj
– Majskyckling, citronrostad buntmorot, babyspenat
– Tallegio, Fikonmarmelad
– Stenugnsbakat surdegsbröd & smör
– Nylagad hasselnötsglass, kanderade pecannötter

– Vitlöksgrillade scampi, marinerad morot, sparris & purjolök
– Pestobakad majskycklingfilé
– Pastasallad, kronärtskocka, soltorkad tomat, oliv & paprika
– Parmaskinka med melonklyftor
– Tomat & mozzarellasallad, rödlök, basilika, rostade pinjenötter
– Vitlökscrème
– Vitello Tonnato(kalvrygg, tonfisk, kapris)
– Oliv & paprikabröd
– Mörk Chokladmousse smaksatt med apelsin och rostad mandel

-Havskräftsoppa
-½ nykokt hummer
-CitronAioli
-Räkor
-Krabbklor
-Skagenröra, dill & rödlök
-Dill- & västbottenpaj
-Stenugnsbakat bröd & smör
-Crème Caramel med hallon

Alla priser är inklusive moms om inget annat anges.

Vitlökshalstrad tonfisk med avokado-wasabicremé
samt syrad rödlök

Biffsallad på ryggbiff med nudlar, röd chili, böngroddar, sockerärtor, morötter & vårlök
serveras med lime-teriyaki, koriander & cashewnötter

Hoisinglacerad majskyckling med sesamrostade rotfrukter & babyspenat

Kimchi & Pak choisallad med
rostade
solroskärnor

Mörk chokladmousse smaksatt med svarta sesamfrö & chili serveras med hallonsås

- Melonsallad med fetaost, myntaAsiatisk gurksallad med citrus, ingefära, koriander & sesamfrö
- Små bönbiffar med syrad rödlök & lime-teriyaki
- Paj med sparris, vårlök & Västerbottensost
- Halv avokado fylld med citronrostade gulbetor & babyspenat samt Gunnarshögs rapsolja

Dessert:
Mörk chokladmousse med citrussallad samt
rostade pistagenötter

– Kallrökt laxroulad fylld med Skagenröra toppad med löjrom & krasse

– Örtbakad kalvrostbiff med sparris, melon & rädissallad

– Rabarberglacerad rökt fläskfilé med tomat, rödlök & mozzarellasallad

– Nypotatissallad, vårlök, Västerbottensost

– Majskyckling, citronrostad buntmorot & babyspenat

– Tallegio, Fikonmarmelad & krasse

– Stenugnsbakat bröd & smör

Dessert:

Vit chokladmousse med rabarber, mynta & jordgubbar